在果酒生產(chǎn)過程中,傳統(tǒng)的過濾方式過濾精度低,不能徹底截留雜質,制的酒體產(chǎn)生渾濁。如硅藻土過濾器,前期過濾精度約0.4微米左右,后期濾餅層變厚后,過濾精度約0.2微米,過濾效果不穩(wěn)定,可能過濾后產(chǎn)品放置1-2個月變渾濁。
超濾膜錯流膜過濾設備利用高分子膜材料的選擇篩分原理,一次性將這些大分子雜質截留,并通過特殊設計的運行工藝,使雜質不易堵塞在膜表面,而有效成分隨濾液透過膜表層,實現(xiàn)果酒、果醋分離澄清的效果,同時還解決了過濾堵塞問題。
超濾膜過濾技術優(yōu)勢:
1、分子級別過濾,能夠有效去除淀粉多糖、鞣質等雜質,提高了澄明度和儲存穩(wěn)定性,使產(chǎn)品長期保存而不易變質;
2、料液以錯流式運行方式,無需添加助濾劑,即可解決污染堵塞;
3、純物理常溫運行過程,無化學反應,不破壞熱敏性成分和影響酒體風味;
4、系統(tǒng)模塊化設計,濾材更換方便,設計在線再生清洗和排污裝置,降低勞動強度和生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效率;
5、膜過濾過程在密閉的容器中進行,實現(xiàn)清潔生產(chǎn);
6、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生級材料,符合QS等要求。
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